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Apuntes - TEMA-3-CALIDAD-DE-LA-LECHE.docx.pdf

Apuntes - TEMA-2--INTRODUCCION-A-LA-PESCA-Y-LA-ACUICULTURA.docx.pdf

Apuntes - TEMA-4-FACTORES-DE-VARIACION.docx.pdf

Apuntes - TEMA-4-ENFERMEDADES-POR-CONSUMO-DE-PESCADO-Y-MARISCO.docx.pdf

Apuntes - TEMA-5-CONTROL-DE-CALIDAD-Y-TRAZABILIDAD.docx.pdf

Apuntes - TEMA-1-INTRODUCCION-A-LA-BIOLOGIA-DE-PECES.docx.pdf

Apuntes - TEMA-8-SISTEMAS-DE-CONSERVACION-DEL-PESCADO.docx.pdf

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Apuntes - TEMA-5-TIPOLOGIA-DE-LOS-PRODUCTOS-PROCEDENTES-DE-LA-PESCA-EXTRACTIVA-Y-DE-LA-ACUICULTURA.docx.pdf

Apuntes - TEMA-6-EVALUACION-DE-LA-CALIDAD-DEL-PRODUCTO.docx.pdf

Apuntes - TEMA-3-PARAMETROS-QUE-AFECTAN-A-LA-COMPOSICION-DEL-PESCADO.docx.pdf

Apuntes - TEMA-7-CAMBIOS-POST-MORTEM-Y-DURANTE-EL-ALMACENAMIENTO-EN-EL-PESCADO.docx.pdf

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Apuntes - TEMA-5-DESPOJOS-Y-SUBPRODUCTOS-DE-MATADERO.docx.pdf

Apuntes - TEMA-6-ESTRUCTURA-DEL-MUSCULO.docx.pdf

Apuntes - TEMA-8-CALIDAD-DE-LA-CARNE.docx.pdf

Apuntes - TEMA-2-OBTENCION-DE-LA-CANAL.docx.pdf

Apuntes - TEMA-3-CLASIFICACION-Y-DESPIECE-DE-LAS-CANALES.docx.pdf